Wine & Food, Sikelia Pantelleria | Sikelia Luxury Resort 5*

  • Wine & Food

    Una cucina emozionale per nutrire l’anima, con i sapori e i profumi di questa terra adagiata nel cuore del Mediterraneo e dei suoi vini, così ben plasmati dal mare e dal vento.
    Un palmeto incorniciato dal candore delle cupole dei dammusi, in cui condividere i piaceri della tavola sotto cieli stellati di incantata memoria e nel silenzio più profondo e sincero che solo un'isola così vicina all'Africa può regalare.
    Benvenuti al Gagini Restaurant, l'essenza del gusto di Sikelia.
  • Themà Lounge & Restaurant
  • Gagini Restaurant and Lounge

    Africa e Sicilia si uniscono nei sapori e nei profumi di questa terra modellata dal vento e dal sole.
    Difficile non rimanere incantati dalla cucina semplice ma dal gusto ardito che vi proporremo al Themà, creata grazie alle sapienti mani dei nostri chef Diego Battaglia e Gioacchino Gaglio che miscelano ricette siciliane e pantesche con l’aggiunta di un twist arabo-africano.  Idee e materie prime che si rincorrono combinando gusti rinnovati e rendendo unico ogni incontro con i sapori di questa terra.  Dopo un’intensa giornata aspettiamo il tramonto con gli aperitivi preparati dal bartender Gianluca di Giorgio che trasferisce nelle sue creazioni i profumi e i sapori locali, un’unione di scienza e gusto che conduce a un’esperienza che coinvolge tutti i sensi.  
  • Vino

    Amiamo le cose di qualità e l'attenzione per i particolari.
    Per questo abbiamo scelto come partner enologico dell'isola, Coste Ghirlanda, nelle cui tenute vengono coltivati vigneti, ulivi, piante di capperi e alberi da frutta. Lo Zibibbo coltivato ad alberello, patrimonio Unesco, vi accompagnerà in serate dove i sensi saranno dominati dalla natura silenziosa e dai profumi di frutti maturati sotto l’intenso sole africano. Protetti dai tipici muretti a secco di origine araba, modellati dal vento e curati seguendo le antiche tradizioni, i vitigni di Pantelleria regalano uve incredibilmente aromatiche che sapientemente vengono trasformate in vini dalle capacità organolettiche uniche. La forza del vento, il calore del sole, le rare piogge e il terreno lavico regalano ogni anno un tocco diverso a tutte le produzioni. Per questo nessun vino sarà identico al precedente e ogni annata si potranno scoprire profumi, aromi ed emozioni sempre nuovi che ritroverete in ogni bicchiere di bianco, rosso o Passito.
  • Olio

    Da ulivi secolari e gestualità antiche nasce l'olio di Coste Ghirlanda, dal gusto amaro e un po' piccante.
    Un olio speciale, frutto di un territorio selvaggio e di un'agricoltura “eroica”, perché privata dell'aiuto delle macchine. Olive Biancolilla cresciute con un sole intenso, raccolte a mano e lavorate in giornata nei frantoi per ottenere un prodotto di qualità superiore. Profumi di macchia mediterranea, gusto delicato e leggermente piccante lo rendono l'accompagnamento ideale per pani fragranti, pesce crudo o grigliato e fresche insalate.
  • Officina

    Il Cuore di Coste Ghirlanda.
    Serate magiche immersi nel silenzio delle notti pantesche e nei profumi dei vigneti prima della raccolta: è l'Officina di Coste Ghirlanda, un luogo incantevole in cui trascorrere momenti rilassanti sorseggiando un vino al tramonto o un passito in tarda sera. Un angolo unico di Pantelleria, dove potrete gustare in tranquillità i sapori autentici di questa cucina così evocativa o scoprire i migliori abbinamenti tra i vini di Coste e i prodotti del territorio.
Siamo quasi pronti per l'apertura, venite a scoprirci tra...

Prenotazioni : 0923 408120 / 334 26 60 154 | Email: info@sikeliapantelleria.com - Indirizzo: Via Monastero - Pantelleria (TP) - Italia - P.IVA 10254521007