Wine & Food, Sikelia Pantelleria | Sikelia Luxury Resort 5*

  • Wine & Food

    Una cucina emozionale per nutrire l’anima, con i sapori e i profumi di questa terra adagiata nel cuore del Mediterraneo e dei suoi vini, così ben plasmati dal mare e dal vento.
    Un palmeto incorniciato dal candore delle cupole dei dammusi, in cui condividere i piaceri della tavola sotto cieli stellati di incantata memoria e nel silenzio più profondo e sincero che solo un'isola così vicina all'Africa può regalare.
    Benvenuti al Themà Restaurant, l'essenza del gusto di Sikelia.
  • Themà Lounge & Restaurant
  • Themà Restaurant and Lounge

    Africa e Sicilia si uniscono nei sapori e nei profumi di questa terra modellata dal vento e dal sole.
    Difficile non rimanere incantati dalla cucina semplice ma dal gusto ardito che vi proporremo al Themà, creata grazie alle sapienti mani del nostro Executive Chef Diego Battaglia che miscela ricette siciliane e pantesche con l’aggiunta di un twist arabo-africano.  Idee e materie prime che si rincorrono combinando gusti rinnovati e rendendo unico ogni incontro con i sapori di questa terra.    Dopo un’intensa giornata aspettiamo il tramonto con gli aperitivi preparati dal nostro bartender che trasferisce nelle sue creazioni i profumi e i sapori locali, un’unione di scienza e gusto che conduce a un’esperienza che coinvolge tutti i sensi.  
  • Vino

    Amiamo le cose di qualità e l'attenzione per i particolari.
    Per questo abbiamo scelto come partner enologico dell'isola, Coste Ghirlanda, nelle cui tenute vengono coltivati vigneti, ulivi, piante di capperi e alberi da frutta. Lo Zibibbo coltivato ad alberello, patrimonio Unesco, vi accompagnerà in serate dove i sensi saranno dominati dalla natura silenziosa e dai profumi di frutti maturati sotto l’intenso sole africano. Protetti dai tipici muretti a secco di origine araba, modellati dal vento e curati seguendo le antiche tradizioni, i vitigni di Pantelleria regalano uve incredibilmente aromatiche che sapientemente vengono trasformate in vini dalle capacità organolettiche uniche. La forza del vento, il calore del sole, le rare piogge e il terreno lavico regalano ogni anno un tocco diverso a tutte le produzioni. Per questo nessun vino sarà identico al precedente e ogni annata si potranno scoprire profumi, aromi ed emozioni sempre nuovi che ritroverete in ogni bicchiere di bianco, rosso o Passito.
  • Olio

    Da ulivi secolari e gestualità antiche nasce l'olio di Coste Ghirlanda, dal gusto amaro e un po' piccante.
    Un olio speciale, frutto di un territorio selvaggio e di un'agricoltura “eroica”, perché privata dell'aiuto delle macchine. Olive Biancolilla cresciute con un sole intenso, raccolte a mano e lavorate in giornata nei frantoi per ottenere un prodotto di qualità superiore. Profumi di macchia mediterranea, gusto delicato e leggermente piccante lo rendono l'accompagnamento ideale per pani fragranti, pesce crudo o grigliato e fresche insalate.
  • Officina

    Il Cuore di Coste Ghirlanda.
    Serate magiche immersi nel silenzio delle notti pantesche e nei profumi dei vigneti prima della raccolta: è l'Officina di Coste Ghirlanda, un luogo incantevole in cui trascorrere momenti rilassanti sorseggiando un vino al tramonto o un passito in tarda sera. Un angolo unico di Pantelleria, dove potrete gustare in tranquillità i sapori autentici di questa cucina così evocativa o scoprire i migliori abbinamenti tra i vini di Coste e i prodotti del territorio.
Siamo quasi pronti per l'apertura, venite a scoprirci tra...

Prenotazioni : 0923 408120 / 334 26 60 154 | Email: info@sikeliapantelleria.com - Indirizzo: Via Monastero - Pantelleria (TP) - Italia - P.IVA 10254521007